天山脚下的闽茶时光

5日,昌吉州茶艺非遗传承人(chéngrén)刘荣在(zài)一处茶馆展示茶艺,在她身后,是众多品牌的闽茶。刘辉 摄 东南网6月12日报道(bàodào)(昌吉州融媒体中心记者(jìzhě) 王薇 刘辉 陈小清 实习记者 保娜) 茶韵千年,香飘万里。当“岩骨花香(huāxiāng)”浸润天山雪水,当福建大红袍与新疆石榴籽在茶盏中晕染绯红——这抹穿越山海的闽(mǐn)地茶香(cháxiāng)酿成新的“回甘”,伴着丝路驼铃与援疆足音,于昌吉大地书写(shūxiě)着民族团结的芬芳诗行。 6月5日,昌吉市中山南路的一间茶室内,气氛温馨而静雅。茶几上的水壶咕嘟作响,茶室主理人(rén)王秋颜(wángqiūyán)娴熟地提起壶,将沸水注入白瓷盖碗(wǎn)。旋即,碗中腾起袅袅茶烟,武夷山大红袍(dàhóngpáo)的干茶瞬间舒展,焦糖香混着岩骨花香霎时四溢,弥漫在整个茶室。 “早在2017年(nián),我们就开始(kāishǐ)在这里经营茶叶了。”王秋颜身后的(de)展柜里,武夷山大红袍、肉桂、水仙、安溪铁观音以及福建白茶等闽派茗茶应有尽有,“这些都是我们精选出来的原产地好(hǎo)茶,为身在昌吉的茶友带来纯正的闽茶风味”。 在与援疆(yuánjiāng)干部人才(réncái)的交流中,王秋颜逐渐意识到品牌化经营和原产地直供的重要性。她(tā)多次赴福建考察,精心筛选合作商,将茶室经营得红红火火。 王秋颜将一杯温醇的(de)老白茶(chá)推到记者(jìzhě)面前,只见茶汤在公道杯里晃出琥珀色的光。“新疆人爱吃牛羊肉,福建的岩茶或老白茶最能解腻。”她笑意盈盈。 茶室不仅是品茶的地方,更汇聚(huìjù)了(le)人气。为了让更多人了解茶文化,王秋颜的茶室如今每周都会举办茶艺雅集。在当天的活动中,天山雪菊(xuějú)与紫砂茶器相映成趣,前来参加雅集的年轻茶客认真研习“凤凰三点头”的冲泡手法(shǒufǎ)。茶汤中浮动的,是闽昌两地的岁月沉香。 “茶香融人心。”王秋颜擦拭着刻花茶盘,感慨(gǎnkǎi)地说,“现在喝茶成(chéng)了新时尚。有人为学茶艺从远方而来(lái),援疆干部更是常常带着茶商谈合作——这一杯茶,早把闽昌两地人的情牵在了一起。” “三红汤”里的(de)山海情 “看这茶汤,像不像(xiàngbùxiàng)百里丹霞?”昌吉州茶艺非遗传承人刘荣轻转玻璃壶,大红袍、枸杞、石榴籽在沸水中(zhōng)翻涌,绯红如(rú)琥珀透亮,煞是好看。 这道茶(chá)源于一次灵感迸发。在吐鲁番调研时,当地砖茶与石榴汁同煮的茶汤色泽(sèzé)热烈,让她想起武夷山的碧水丹山。 何不将大红袍(dàhóngpáo)的岩骨与石榴(shíliú)的炽烈交融?几经试验,中火烘焙的大红袍为底,配上石榴的甜、枸杞的润,三种赤红食材在壶中完成(wánchéng)了一场味觉的“三山对话”。 几年前(qián),在福建漳州举办的(de)茶艺师考场上,刘荣(liúróng)就曾凭借这套“三红汤”技惊四座。当正山小种的蜜韵混合(hùnhé)着新疆草原上的欢快,一位评委湿了眼眶——他(tā)的爱人正在昌吉援疆,茶汤里翻涌的绯红让他忆起天山脚下火红的石榴林。“茶汤红似团结纽带,甜如两地百姓生活。”刘荣说。 “新疆人爱调饮,如饭前的‘三炮台’,融茶叶、干果、冰糖,尽显(jǐnxiǎn)喝法的包容创新。”刘荣介绍,一杯“三红汤”不仅是三种赤红(chìhóng)食材的交融,更酿成了民族团结(mínzútuánjié)的永恒“回甘”。 与茶为伴10年,刘荣的足迹遍布新疆14个地州与福建茶乡,她不断学习与传播茶文化,并以茶为媒促交流(jiāoliú)、带就业,让更多学生在茶艺中找到职业(zhíyè)方向(fāngxiàng)。 2024年,刘荣再(zài)赴福建,向非遗大师学习制茶技艺,让闽昌合璧的茶韵在天山脚下的茶席间绽放(zhànfàng)新彩。 随着福建茶文化在昌吉(chāngjí)日益普及,武夷岩茶的(de)醇厚、福鼎白茶的清雅(qīngyǎ)、安溪铁观音的甘润,已悄然融入百姓生活。茶香欢歌中,闽昌情谊愈发浓郁。 作为昌吉市人,冶思桥自小在(zài)砖茶(chá)、绿茶的香气中长大(zhǎngdà)。10年前的一次闽昌文化交流活动中,她邂逅了福茶(fúchá)——大红袍的岩骨花香、铁观音的兰花香韵、白毫银针的蜜韵悠长——它们如钥匙(yàoshi)一般,打开了她对茶的全新认知。从识茶、品茶到系统学习茶艺,她一步一个脚印,终于成为一名茶艺师。 在与福建援疆干部人才的交流中,冶思桥不仅(bùjǐn)品尝着福茶的多样风味,更被福建人(fújiànrén)对茶的深厚情感(qínggǎn)所触动。“他们谈起武夷山的茶田、制茶工序,每一个细节都饱含敬畏。” 带着这份感动,冶思桥踏上福建茶乡之旅,亲眼见到了丹霞岩壁间坚韧生长的(de)茶树,踏足云雾缭绕中宛如仙境的茶园(cháyuán)。 “手工制茶的(de)(de)烟火气与现代化生产线的精密,共同(gòngtóng)构成了福建茶文化的厚重底蕴。原来,一片茶叶的背后,藏着闽人千年传承的智慧。”这份感悟让冶思桥更坚定了自己推广茶文化的决心——要以茶为纽带,让茶香成为联结闽疆两地(liǎngdì)的情感纽带。 从点燃初心(chūxīn)的惊艳到持之以恒的传承,冶思桥的故事正是闽昌茶文化(cháwénhuà)交融的缩影。福建的茶香飘过大漠戈壁,落在(zài)天山脚下的万户千家,落在每一个热爱生活的人心中……茶文化的千古(qiāngǔ)脉络,正在这片土地上续写着交流互鉴的新章。